| Шкафы |
 |
Любое торговое холодильное оборудование требует техобслуживания. Мы ремонтируем холодильные, морозильные, прессервные и кондитерские шкафы (стойки и витрины). Ремонт холодильных стоек в магазине, кафе, ресторане, столовой, на дому и др. Наиболее распространены холодильные шкафы полезным объёмом 400-1400 литров. Система охлаждения стоек бывает статической (холод падает сверу вниз охлаждая содержимое камеры) и принудительной (вентилятор обдувает рёбра испарителя). Стоит отметить, что решётчатые полки для продуктов не должны быть закрыты картоном, полиэтиленом и др., так как охлаждённый воздух не сможет проходить через препятствие, в следствии чего продукт не будет охлаждаться должным образом. Ремонт холодильных стоек, шкафов и столов в горячих цехах имеет некоторые сложности и достаточно дорог, так как кроме замены мотор-компрессора обычно требуется замена конденсатора. В процессе эксплуатации холодильной техники в столовой конденсатор обрастает жировой пылью, что приводит к неудовлетворительной конденсации газа. Вследствии-износ мотор-компрессора и его последующая замена, желательно с конденсатором или его снятием и профессиональной чисткой. Важный момент при выборе столового или ресторанного холодильного оборудования играет расположение холодильного агрегата, проще говоря расположение агрегата снизу заметно продолжит срок службы вашего холодильника. Холодильный шкаф часто называют: витрина, стойка, камера, купе или просто торговый холодильник. |
